Vorwort

Den Geschmack unserer Kunden zu treffen ist seit jeher das Bestreben der Köchinnen und Köche unseres Gasthofes. Auf den nun folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen unser aktuelles Speisenprogramm, es ist die Zusammenfassung unserer Klassiker aus dem Grönegau, Wellinger Spezialitäten und nicht zu letzt modernen Gerichten, mit denen wir ständig daran arbeiten, noch besser zu werden.

Bei der Erstellung der Menüs und Buffets legten wir, außer bei modernen und internationalen Gerichten, besonderen Wert auf die Verwendung von regionalen Produkten. Es ist unser Anliegen den Geschmack und die Küchentradition unserer Region zu erhalten und zu erweiten.

Wer nach diesen Grundsätzen kocht und Wert darauf legt, frische Produkte zu verwenden, muss auch auf saisonale Aspekte und Besonderheiten eingehen. Deshalb erstellten wir 12 kleine Menüs, die jeweils typisch für einen Monat des Jahres sind und fassten sie zu einem Menükalender zusammen.

Unsere Buffetvorschläge orientieren sich an Themen, Anlässen und Regionen. Bei der Zusammenstellung wurde darauf geachtet, dass sich die Zutaten der jeweiligen Gänge nicht wiederholen und ein ausgewogenes Farbenspiel die aufeinander abgestimmten Geschmacksnoten unterstützt.

Außer unseren Menü- und Buffetvorschlägen finden Sie im jeweiligen Anschluss die
Menü- und Buffetbausteine. Mit diesen Bausteinen haben Sie die Möglichkeit unsere Vorschläge anzupassen oder Ihre eigenen, ganz persönlichen Wünsche wahr werden zu lassen.

Da unsere Speisen nicht am Fließband produziert werden, sondern jedes Menü und jedes Buffet eine maßgeschneiderte Spezialanfertigung ist, die nicht nur auf die Personenzahl, sondern auch auf die Struktur der Gäste, die Art des Service und den Anlasses eingehen, ist es uns nicht möglich, Preise für die jeweiligen Gerichte anzugeben. Wenn all diese Fragen in einem persönlichen Gespräch geklärt wurden, geben wir Ihnen gern eine Auskunft über die zu erwartenden Kosten.

Da diese Vorschläge ständig überarbeitet werden, haben wir für Fragen und Anregungen jederzeit ein offenes Ohr.

Wir freuen uns darauf, Sie verwöhnen zu dürfen.

Familie Schrage